Jasmin

Igår provade jag jasminte från Mormors. Det var inte toppenkvalite på det tyvärr vilket jag hade förväntat mig för jag gillar Mormors. Men den här jasminvarianten var extremt (!) känslig för att dra. Man hade förmodligen i princip bara kunnat doppa silen i vattnet och sen ta upp den igen om man hade skullat undvika en väldigt kärv, bitter och sträv smak. Jag tyckte tyvärr inte om det alls. Men jag är å andra sidan jättebortskämd med jasminte. Det jag brukar dricka är såntdär 150 kr för 50 gram. Jag vet, det är inte normalt och det är inte sjysst att jämföra med det. Men det är svårt när man är van vid en grej. Slutsatsen är att det lönar sig att betala för att få fin kvalite på jasminte.

2/5 koppar

Apelsin

Jag köpte svart apelsinte som jag nu har prövat. Det var väldigt gott och smakade riktigt mycket apelsin. Väldigt trevligt faktiskt och det var fin balans mellan svartte och apelsinsmak.

4/5 koppar

Kamomill

Detta har jag som påste som jag köpt på Lidl (billigt). Det måste absolut dra länge för att smaka nåt. När det väl gjort det smakar det väldigt gott och det känns riktigt välgörande. Detta är nästan ett måste-te!

5/5 koppar

Chai de Luxe

Här kommer ett recept på hur du kan göra ditt indiska chai-te lite mera lyxigt.

En kopp STARKT svart chai
Lite skummad varm mjölk (Baristamjölk om du vill lyxa till det till max)
Ljust muscovadosocker
Kakao
Malen kanel och kardemumma

Jag tog i kakaon, sockret och kryddorna först och hällde sedan på chai:et. Därefter hällde jag över den skummade mjölken och toppade med lite mera kanel. Ser riktigt lyxigt ut. Vad jag vill varna för dock är att ta för mycket kakao, det tar ganska lätt över upplevelsen. Vad som också är viktigt är att teet är riktigt starkt. Ska man smaksätta såhär mycket är det extra viktigt annars kommer teet bort sig. Lycka till!

Madrix Hässleholm

Detta är egentligen ett fik av den lite modernare sorten men de har också teer till försäljning. Sortimentet är väl ungefär som man förväntar sig i en småstad. Inte jättebrett men de har vad man behöver. Personalen är trevlig och hjälpsam. Man kan också köpa till en liten pralin eller varför inte de där skotska Shortbreads:en jag pratat om. De har lite av varje inklämt på en väldigt liten yta. Skulle de redan ha 3 kunder i kö måste man i princip stå utanför och vänta! Men det säger jag inte för att kritisera. Det känns faktiskt myspys. Vill man fika och dricka te på plats får man välja av hela sortimentet och det finns alltid en massa fräscha mackor till vilket är ett plus. Jag inser att de inte hade kunnat klämma in fler teer på den där ytan men jag rekommenderar ändå tenörden att åka in till t ex Five O'Clock i Malmö om man vill prova på något mera vågat eller spännande. Totalbetyget blir ändå högt, trevlig butik och kul att den finns i lilla Hässleholm.

4/5 koppar

Pernod

Detta är ett mycket starkt smaksatt svart te med smak anis/lakrits. Det är inte helt och hållet angenämt. Jag anser att det är för stark lakritssmak. Detta te kan man förmodligen bara dricka en gång i halvåret om man inte vill tröttna. Detta ställs skyndsamt undan! Positivt dock är att det inte var riktigt lika illa som Friggs Söt Lakrits som jag tyckte var riktigt obehagligt. Mer om det vid ett annat tillfälle.

Detta te får dock endast:

2/5 koppar

*Jag antar att de syftar på spritsorten Pernod. Jag kunde ha räknat ut att det skulle smaka massa anis men jag tänkte inte så långt.

Teskolan del I

Idag tänkte jag berätta lite om olika sätt att söta sitt te. Jag har inte provat alla varianter själv men har mina kommentarer till det jag testat.

Min favorit är att söta med en neutral honung. Jag tycker inte så mycket om den mera flytande varianten utan föredrar den svenska mera fasta och vitare. Detta tycker jag ger en god smak speciellt till smaksatta teer. Är teet neutralt använder jag ibland vitt strösocker (raffinerat) för att inte "förstöra" eller blanda in fler smaker än det från teet.

Man kan också använda sig av en smakrikare honung, t ex från någon speciell blomma eller smaksatt honung. Men då tycker jag man ska vara extra försiktig för honungsvatten kan man göra utan teblad. Det är lite onödigt att göra te om man ändå tänker överrösta teets smak helt och hållet med en smaksatt honung. Något som jag dock tycker kan vara trevligt är t ex en violhonung till ett väldigt starkt te som t ex Assam.

Jag har läst mig till att man också kan använda sig av karamellsirap vilket sägs passa bra till svarta och röda teer. Muscovadosocker hade jag tänkt prova på idag så jag rapporterar om detta lite senare. Det finns ljust och mörkt. Det mörka sägs ge en ton av tobak och lakrits medan det ljusa ger en houngslen eller karamellig smak.

Något som jag också är sugen på att pröva är brun farin. Jag har inte hittat någon beskrivning på vilka egenskaper det ger teet men visst låter det spännande?

Kandisocker är det en del som använder också. Det har jag tyvärr heller inte provat. Men jag kommer att återkomma med en kommentar om jag kommer över det. Jag kommer ihåg att jag åt det som godis som barn när mortadellan var slut i kylen (ja man var smått desperat innan föräldrarna kom hem på kvällarna).

Prova dig fram, testa gärna nya saker! I tebutiker finns ofta kandisocker på pinne som man kan röra om med har jag sett. Muscovadosocker köper man på ICA liksom honung och vanligt strösocker såklart. Karamellsirap får gärna läsarna upplysa mig om var man får tag på. Det har jag ärligt talat inte ens hört talas om tidigare. Jag fick tipset i en bok men de var inte så mångordiga :D

Annelis ost Hässleholm

Precis vid stationen i Hässleholm ligger Annelis ost och delikatess. Butiken erbjuder också ett ganska brett sortiment av teer från hela världen. Jag var där för några veckor sedan och köpte tre ganska tråkiga teer. Men det är ju inte affärens fel. Det var jag som inte valde rätt. T ex köpte jag Kejsarens blomma där som jag skrivit om tidigare samt Rooibos Lava. Butikspersonalen är mycket trevlig och vi pratade en stund. Vad jag dock inte tyckte om var att de inte var så välinformerade. De påstod att Rooibos skulle vara barken av Rooibosbusken men enligt wikipedia är det oftast bladen som används. Dessutom sa hon också det där med att Lava skulle smaka chili vilket det inte gjorde. Det var ju bara äppelkaka. Så jag är inte helt nöjd men de får plus för att de var trevliga.

3/5 koppar och en silversked

Lapacho Pure

Detta te är bark av Pink Ipê. Det är rött och inte som jag sa i tidigare inlägg grövre bitar. Det är faktiskt helt fel, det är små fina bitar ungefär som hårstrån när man blivit klippt. Teet måste absolut (!) få dra länge. Det blir inte särskilt mycket färg på det även om det får göra det men smaken måste få komma fram. Det är en mycket annorlunda smak som inte påminner om varken rött te eller någon speciell ört jag tidigare smakat. Teet har en ganska angenäm ton av anis och smakar uppfriskande. Jag skulle kunna tänka mig att det är väldigt gott att dricka detta te när det är varmt ute. Det får mig osökt att tänka på "Damernas detektivbyrå" och jag skulle kunna tänka mig att det är något i stil med detta som de dricker så flitigt. Så länge man inte är inställd eller sugen på smaken av rött te så är detta en MYCKET spännande och omväxlande upplevelse. Men jag kände att det var lite för annorlunda. Jag var inte riktigt på humör, det kändes lite FÖR annorlunda. Men jag ska dricka det igen när jag känner att andan faller på. Kanske återkommer jag i ämnet.

3/5 koppar

Five O'Clock Malmö

Vid Lilla Torg i Malmö ligger te- och konfektyrbutiken Five O'Clock. Jag var där för några dagar sedan och hittade en massa trevliga grejer. Det är egentligen inte någon smart plan att släppa lös mig med ett kreditkort i en tebutik men någon gång ibland kan man väl unna sig det. Jag fyndade en äkta "London Pottery"-tekanna i gräddvitt samt tre teer: Honeybush Pure eko, Rooibos Persika Passion och Lapacho Pure. Lapacho är ett rött te av bark i ganska grova bitar. Jag blev mycket nöjd med mina inköp och tekannan är väldigt fin. Det finns en tillhörande metallsil som är mycket praktisk och det finns en bra "blipp" på locket så att det inte ramlar av när man häller. Den var ganska dyr men det kändes verkligen värt det. Den fanns i 3 storlekar: 2, 4 och 6 koppar. Jag valde 4 kopparskannan vilket jag är nöjd med. Då blir det vars två koppar om jag och fv:nen delar på en kanna, vilket känns lagom.

De hade ett väldigt bra sortiment med lite udda roliga teer, fina kannor, choklad och en massa tekex. Bland annat hade de de där skotska Shortbreads:en som vi tycker så mycket om. De hade också en hel del annat ur Walker-sortimentet. Mycket trevligt. Men vi köpte inget av det. Inte denna gång. Men nu vet vi att det finns.

Butiken får:

4/5 koppar och en silversked (för trevlig personal)

Masala Chai

Chai är egentligen bara ett ord för te. Men vi i västvärlden tänker väl oftast på indiskt kryddat te. Det stämmer i detta fallet. Masala Chai är ett indiskt svart te med traditionella indiska kryddor. Jag tycker väldigt mycket om detta te och för en gångs skull har jag hittat ett "chai"-te som faktiskt smakar som det man får på café. Många andra teer med detta namn, enligt min erfarenhet, är antingen för söta eller smakar för mycket bara svart te för att man snålat med kryddorna. Jag anser t ex att Indiskas Chai inte håller samma klass som detta te som jag köpte hos mormors (se länk till höger). Med lite (vegetabilisk) mjölk i och en aning honung (tippen på teskeden räcker) smakar det precis så gott som på ditt favoritcafé/teahouse. Mycket angenämt!

4/5 koppar och 1 fat (för att de inte snålade med kryddorna).

Recept - Citronte

Här kommer ett recept på ett te som jag fick mig serverat imorse:

Koka upp 1 L vatten. Blanda i saften av en citron. Mät upp 2 msk Earl Grey (fv:nen valde Earl Grey Cream till detta) i ditt filter. Häll på hälften av vattnet och låt dra i 4 minuter. Häll i resten av vattnet och låt dra i ytterligare 3 minuter. Servera!*

Mycket god smak av citron fick det här teet. Det smakade väldigt naturligt och inte som "citronte" som man köper färdigt med en massa aromer och saker i. Det här kändes renare och en mycket angenämare citronsmak än den av aromer.

4/5 koppar och 2 silverskedar!

* Gärna med citronrasp i koppen (lika bra att använda allt det goda av citronen när man ändå håller på...) //egj

Honeybush pure

Honeybush pure eko är ett ekologiskt te som är släkt med rooibos. Det är lite grövre i "bitarna" och inte riktigt samma smak som rooibos. Detta te är betydligt neutralare men har en rund och behaglig smak. Något som jag dock måste varna för är att söta teet för mycket och särskilt inte med honung. Det blir lätt honungsvatten. Välj råsocker eller raffinerat socker om du vill söta, vilket egentligen inte är nödvändigt. Som namnet antyder är det ganska sött i sig själv. Kul att ha i sin samling och mycket trevlig omväxling till andra teer fast jag antar att man får vara lite av en tenörd för att bry sig om att ha detta i sitt sortiment :D

4/5 koppar

Rabarber-vanilj

Friggs Rooibos Rhubarb Vanilla är ett ekologiskt rött te i påse. Man köper dem i små kartonger/askar om 12 påsar. Bara förpackningen är ett upplevelse i sig. Helt underbart fin. Doften på teet får lätt 38/5 koppar :P Det luktar himmelskt. Smaken på själva teet sen, fantastiskt. Otroligt gott! Tänk dock på att det är Rooibos vilket betyder att det måste dra lite extra om du vill känna rooibossmaken annars kommer smaksättningen ta över upplevelsen. Man kan ju göra lite som man känner med det där. Men vill du ha smaken av rött te tillsammans med aromerna ska du låta det dra uppemot 4-5 min. 2 min räcker inte. Då smakar det bara rabarber/vanilj/grädde. Detta var ett av de godaste teerna hittills på bloggen. Det får därför:

5/5 koppar, två fat och en tesked :D

Citron-grädde

I Love Eco Citron Grädde är ett ekologiskt påste från ICA. Det är väldigt gott! Mycket trevligt balans mellan smaksättningen citronskal, citronarom, grädde och smaken av svart te. Allt kommer fram och det är en mycket positiv upplevelse. Gräddsmaken gör teet lite rundare kanske mildare vilket är trevligt. Väldigt roligt att det finns sådana här ekologiska produkter som inte är baserade på ceylon.

4/5 koppar

Mormorstebutik.se

Nu har jag beställt ytterligare ett gäng smakprover från mormors i Helsingborg. Det ska bli väldigt roligt när de anländer. Här är min order (mao de recensioner ni kan förvänta er framöver):

1 x Frimärks Te (smakprov) () = 5.00kr
1 x Earl Grey Blå Blom (smakprov) () = 5.00kr
1 x Gan-Lou (smakprov) () = 5.00kr
1 x Grön Chai (smakprov) () = 5.00kr
1 x Jasmine FOP (smakprov) () = 5.00kr
1 x Masala Chai (smakprov) () = 5.00kr
1 x Mäster Palm (smakprov) () = 5.00kr
1 x Pernod (smakprov) () = 5.00kr
1 x Rooibos Bär Yoghurt Frukt (smakprov) () = 5.00kr
1 x Apelsin (smakprov) () = 5.00kr
1 x Rooibos Persika & Passion (smakprov) () = 5.00kr
1 x Ryskt Te (smakprov) () = 5.00kr
1 x Sencha Lime (smakprov) () = 5.00kr
1 x Viol () = 25.00kr (Stor påse då detta fick fint betyg av mig efter att jag beställt det som smakprov)

På återhörande!

Lingonlängtan

Detta är ett svart te med smak av lingon och grädde. Det är ett väldigt bra baste som man inte tröttnar på. Det är inte särskilt starkt smaksatt utan har en god smak av svart te i botten med den där gräddigheten som jag finner så angenäm. Detta te rekommenderas verkligen till ett-te-i-taget-drickaren. Du lär inte tröttna på det och det har en rund och mild smak som de flesta torde gilla.

4/5 koppar

Brunkullans gröna

Som namnet antyder är detta ett grönt te. Jag känner mycket väl igen smaken. Jag tror mig ha druckit det under ett annat namn för flera år sedan. Det är ganska starkt smaksatt men det är inget minus. Det är en mycket angenäm smak även om jag har svårt att definiera exakt vad det smakar. Godis kanske? Det är ingen speciell frukt eller så som jag kommer att tänka på. Väldigt gott dock och jag rekommenderar det verkligen, speciellt till nybörjaren pga dess ganska starka smaksättning.

4/5 koppar

Djungelte

Detta te är ett svart te med helt odefinierbar smak. Möjligen är det tänkt att smaka fruktigt men jag fattar inte. Detta är absolut inget jag rekommenderar. Det finns inget utmärkande eller trevligt med detta te. Totalt menlöst ärligt talat.

1/5 koppar

Påste

Idag ska jag på besök hos en kompis. Då är det smart att ha några påsar Lady Grey med sig i väskan. Man vet aldrig. Man kanske blir bjuden på kaffe :D Lady Grey finns både som påste och i lösvikt. Bra att lägga på minnet nästa gång du ska till Maxi.

Cactus

Detta gröna te är ett ganska milt smaksatt te som låter den goda smaken av grönt te komma fram samtidigt som det inte smakar "tång" (vilket en del neutrala gröna teer påminner mig om). Kaktussmaken är dock ganska odefinierbar. Vem vet egentligen hur kaktus smakar? Jag har aldrig kommit på tanken att ta mig ett bett, de är ju så taggiga. Men behagligt är det i teform måste jag säga. Det ger teet en rund och mild smak som inte är blommig utan mera "smooth". Det är ett trevligt te att ha i sin samling men inget måste. För den som kommit en bit på väg på sin resa till van tedrickare tycker jag absolut man ska prova detta te. Om du inte riktigt vågar dig på ett neutralt grönt te men ändå är lite nyfiken på smaken av mindre blommiga och inte fullt så starkt smaksatta teer så testa det här!

4/5 koppar

Professor

Professor är ett svart te med en svagt rökig smak. Personligen tycker jag inte så mycket om rökta teer men tillsammans med en cigarett var detta riktigt gott. Det smakar också lite smaksatt av något annat, lite blommigt, men jag kan inte identifiera smaken. Rekommenderas inte för nybörjaren.

3/5 koppar

Gunpowder

Nu har jag inhandlat Gunpowder i större förpackning. Tillsammans med teer köpte jag också några praliner till helgen :D

Mammas Mirakel

För något eller några år sedan var detta mitt favoritte. Numera har jag vant mig vid lite mindre blommiga teer och tycker detta smakar för barnsligt. För nybörjaren är detta dock ett mycket bra te. Gillar man smaksatta teer är detta en mycket bra start. Men satsa inte på detta te om du är, som jag nämnt tidigare, en ett-te-i-taget-drickare. Du kommer att tröttna.

2/5 koppar

Dunder

Detta svarta te har en angenäm lite pepprig smak. Det smakar lite kryddigt vilket är trevligt. Det är inte så fruktigt. Det är heller inte så kärvt som en del andra svarta teer. Vilket naturligtvis också har att göra med hur länge man låter det dra men min erfarenhet än så länge är att det inte var känsligt för att dra en stund. Det var en ganska spännande upplevelse tycker jag just med pepprigheten så jag ger det:

4/5 koppar

Earl Grey de Luxe

Earl Grey de Luxe är ett svart te som inte går att skilja från ordinärt Earl Grey. Möjligen är det något mildare om det får dra en stund. Jag ser ingen vits med att köpa denna de Luxe variant. Men det är inget fel på det. Det är precis lika gott som vanligt Earl Grey. Jag tror dock att det är ett försäljningstrix med "de Luxe"-benämningen.

3/5 koppar

Violte

Detta svarta te smakar som en lösning av violtabletter. Ni vet de där askarna man köpte när man var liten. En mycket angenäm nostalgitripp måste jag säga. Detta är ett mycket gott te som inte är minsta känsligt för att dra en stund. Jag kommer skyndsamt inhandla detta te i större förpackning. Jag är mycket nöjd med detta te och ger det därför:

5/5 koppar

Gunpowder

Gunpowder är ett grönt baste som verkligen faller mig på läppen. Jag anser att detta te är ett måste hos den lite mera välsorterade tedrickaren (om du har fler än 3 sorter). Det är ganska neutralt i smaken, väldigt lent och kräver inte mycket sötningsmedel. Det är heller inte känsligt för att dra en stund utan tjänar på det. Jag rekommenderar verkligen detta te till vem som helst som vill prova på ett grönt te. Det passar utmärkt även för nybörjaren även om det inte är särskilt blommigt eller starkt smaksatt. Det är den lena smaken som gör upplevelsen tycker jag. Måste provas! Själv kommer jag köpa det i storpack snarast.

4/5 koppar och ett fat :P

Farbror August

Farbror August är ett svart te med smak av kokos. Kokossmaken är väldigt stark men då jag gillar kokos är det inget problem. Teet är inte så känsligt för att dra en stund. De tjänar nästan på att få göra det. Då smaksättningen är stark är det ett te som man förmodligen tröttnar ganska fort på men som är skön omväxling till andra neutralare teer. Är du den som köper ett te i taget och dricker tills det är slut rekommenderar jag inte detta te. Du kommer att bli utled på kokossmaken. Om du däremot, som jag, är lite av en tesamlare är det ett väldigt bra te att ha som omväxling i sitt sortiment. Om du ska satsa på ett baste står jag fast vid min rekommendation om Lady Grey som lämpar sig mycket bra för "ett-te-i-taget-drickaren".

3/5 koppar

Drakens gröna te

Drakens är ett grönt, ekologiskt och rättvisemärkt te som kostar en förmögenhet. Det lyxiga är den vackra förpackningen och de små mycket givande aforismerna på varje påse (om man köper påste, finns även i lösvikt). Det är dock hela behållningen. Själva teet smakar absolut ingenting. Akta dig för att tillsätta honung som sötningsmedel då detta gör att du får honungsvatten. Vill du ha en chans att smaka något alls av det här teet får du nog stå ut med att dricka det osötat alternativt med raffinerat socker.

1/5 koppar (plus dock till aforismerna och förpackningen)

Rooibos Lava

Detta röda te skulle enligt expediten ha en smak av kanel, chili och äpple. Mina smaklökar säger mig dock att äpplet totalt tar över upplevelsen. Möjligen med en del kanelsmak men för mig är det mest äppelkaka. Chilin har helt försvunnit och det gör mig besviken. Jag hade tänkt mig ett te med lite bett. Så var dock inte fallet.

2/5 koppar

Lady Grey

Detta Twiningste är ett svart te med bergamottolja och en mycket angenäm touch av citrus. Det är ett mycket bra baste att ta till när man inte är sugen på något av sina andra blommigare teer. Man tröttnar inte på detta te.

4/5 koppar

Copacabana

Det här svarta teet påminner mig om absolut inget. Det är mycket svårt att beskriva och det var ingen smaksensation direkt. Det hände inget i min mun.

2/5 koppar

Lyckliga stunder

Lyckliga stunder är ett svart, ganska blommigt te som inte är lika gott som jag mindes det. Det är dessutom känsligt för att dra för länge. Är man dock försiktig alternativt tycker om den kärva smaken är det ett utmärkt smaksatt lite blommigare te.

3/5 koppar

Kejsarens blomma

Detta gröna te är ett ganska slätstruket grönt te som inte smakar av så mycket annat än just grönt te. Jag vet inte om det var syftet men själv blev jag en aning besviken. Rekommenderas för den som tycker om neutrala eller inte så starkt, blommiga, smaksatta teer.

2/5 koppar

Earl Red

Ett rött te som ska motsvara earl grey. Dock smakar det mera av rooibos och har en bra balans mellan smaken av rött te och bergamottolja. Bergamotten tar inte över lika mycket som hos earl green. Detta te rekommenderas!

4/5 koppar

Earl Green

Detta är ett grönt te som ska motsvara earl grey. Det smakar absolut inget annat än bergamottolja. Det märks inte ens att det är ett grönt te.

Mycket trist.

1/5 koppar